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爱生活,爱美食,自己动手,创造美好生活/汪一挑教您做徽州小吃(五)/三眼牛肉蒸饺
发布时间:2016/9/16 15:34:16 来源: 汪一挑 浏览: 4004 次

快节奏,让生活丢失了太多的内容。我们总是抱怨生活和工作的压力,忘记了生活原本的意义。于是,我们在生活中迷失了自己,幸福感指数直线下降。

其实,很多时候,我们是可以让自己慢下来的,没有时间,对于绝大多数人而言,只是一个逃避的借口。


生活中的美,生活中的幸福,是需要我们从点滴处进行培育,从细微处予以挖掘的。从烦恼和压力中跳出来,抽出一点时间(对于绝大多数人而言,您不可能一点时间都抽不出来),为您的家人亲戚或朋友,做一道传统特色小吃,相信,您一定会有意想不到的收获。

爱生活,爱美食,幸福来自于动手的乐趣。

今天,推荐大家动手制作----牛肉三眼蒸饺。

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材料:

中筋面粉,牛肉,胡萝卜,豌豆,玉米,姜末,葱末,鸡蛋清

调料:

耗油,盐,生抽,白糖,料酒,香油

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PS:对于牛肉的选择是有讲究的。汪一挑选取的是牛后腱子肉,腱子肉有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,制作肉馅之前去除外边的肉膜。由于肉馅中内含牛筋,成品的口感会比较有弹性。当然,您也可以按照自己口味喜好购买牛肉。

牛肉剁碎后加入姜末葱末鸡蛋清和上面的调料后搅拌均匀做成馅备用,胡萝卜切成丁轻煮后捞出备用,豌豆玉米粒煮熟后捞出备用,中筋面粉和成面团备用。


和好的面团用干净的湿毛巾盖上,醒发20分钟后分成小剂子,分别擀成饺子皮。


哈哈,准备工作全部就绪,为了增加乐趣,这时,您必须邀请您的家人亲戚朋友加入了。这一点很重要,记住并予以实施,您会感激我的。

将馅料放入饺子皮中,用手捏成三角形,收口处捏紧。


看似非常简单吧,那就动手呗。动手后方知难易,才理解眼高手低。

将三角形饺子生坯的每个角与三角形中心的面皮捏在一起,形成三眼蒸饺生坯。


完成了这个步骤,是不是很有成就感?

三个眼中分别放入玉米粒豌豆胡萝卜丁。


天啊,我也具有艺术细胞喂!

将三眼蒸饺生坯放入蒸笼中,待蒸锅上汽后放入,蒸10分钟即可。


美食就在眼前,那还不马上开吃?

适时以行动来表达爱心,胜过微信的刷屏,是美好生活的添加剂。心动不如行动,赶紧动手做一款精美的小吃吧。

至于为谁而动,呵呵,您自己斟酌吧......

汪一挑祝您幸福快乐!

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